案由：校园食品安全问题直接关系到学生的生命安全,牵动着无数父母的心和社会的和谐稳定,但部分学校仍存在食品安全意识不强、管理制度不健全、责任落实不到位、设施设备不完善等现象，严重影响青少年儿童身体健康和社会稳定。校园食品安全问题应该得到政府部门的高度重视。
案据：目前，校园食品安全主要存在的问题有：
1.信息公开力度不够。很多学校对于每日菜品、食材原料信息、学校保障食品安全的措施、食堂从业人员健康证及厨房视频监控等信息仅仅在学校内部公开，未能及时向家长和社会公开，导致信息不对称，家长对学生的就餐安全一无所知，起不到很好的社会监督作用。
2.配餐不够科学和营养。从调研情况来看，很多学校的餐桌上还高频率的出现炸鸡排、炸鸡腿、火腿肠等冷冻肉类高油高温炸烤菜品，部分学校竟然一周5次的配菜里出现3次火腿肠，粉丝等食材也是经常出现，甚至还出现一些“三无”食品，比如菜市场采购的肉圆等，无法保证食品安全。
3.监管部门监管力度不够。各级教育局、市场监管局和学校都有监管责任，但多头监管到最后却常常出现无人监管或者缺少监管的局面。教育局对食材有要求但各学校执行情况参差不齐，甚至置之不理的也有；市场监管局只监管食品进货渠道是否安全，根本不考虑是否一周5顿全是冷冻油炸食品。各监管部门监管力度不够、合力不够。学校作为主体责任单位也不重视，对家长的反映置若罔闻，不管孩子吃不吃，费用统一收取，还不允许孩子自带饭盒。
建议：
1.建立信息公开制度。建议建立学校食堂食品安全信息公开制度，接受广大家长和学生的监督。一是学校公示公开，在学校食堂等区域醒目位置公示各项食品安全信息；二是建立学校食堂开放日制度，邀请家长检查学校食堂；三是运用信息化手段，在教育局、学校网站公示各项学校食堂食品安全信息，可以采用收集APP、微信公众号等方式进行公开。
2.建立日常监管机制。教育局、市场监管局要建立联合督查机制，定期、不定期开展告知或突击检查，不符合要求的要立即整改，严肃处理。要加强学校食堂监管的软硬件设施，实现厨房监控全覆盖，已有装备的学校要实时监控，不能让之成为摆设。明确学校校长为学校食品安全第一责任人，加强食堂管理，层层抓落实，在原料采购、物资配送、加工制作环节建立统一卫生管理标准。畅通由家长代表组成的义务监督员队伍，不定期检查学校食堂，并在教育局网站公布检查结果。
3.科学营养专业配餐。食品及原料采购要明确渠道、厂家，市场监管局要严把入口管，杜绝“三无”食品及超过保质期的食物进入学校。食堂从业人员要定期体检，食堂配餐要科学营养，减少煎炸食品、冷冻食品食用频次，注意荤素搭配，营养均衡。不得随意采购菜场半熟品等没有安全保障的食物。