“民以食为天，食以安为先”。近年来，随着体制改革的不断深入，餐饮食品安全监管总体趋势良好，人民群众的饮食安全基本得到保障。但随着经济社会的快速发展，餐饮食品安全监管形势仍不容乐观，食品安全问题也仍十分普遍。
1.基层监管力量薄弱。一是监管力量与监管职能严重不匹配。市场监管目前承担着食品、药品、特种设备、产品质量、价格、知识产权、计量、食盐等十几项工作职能，但在职能扩展的同时，执法人员并未得到相应补充，无法实现对餐饮行业全面有效的监管。二是餐饮安全需要有一定的专业知识，但每年招聘的相关人员数量很少，且基层工作人员参与培训的机会也不多，不能解决实际困难。
2.学校食品安全仍需加强。校园周边摊点隐患大。在全市几乎每所学校周边都有很多的食品摊贩，有些实则是文具店，却都在出售一些熟食品。还有就是一些无证经营的流动摊贩（未在地方政府食安办进行备案），他们的餐饮工具就一辆手推车加上几个塑料杯、塑料袋，没有办理健康证，直接威胁学生的饮食安全。
3.小餐饮有待规范。小餐饮数量大，从业人员多，食品安全知识及法律法规意识比较淡薄，个人卫生陋习极易带到食品生产加工过程中。部分从业人员把用于原料、半成品、成品的用工具和容器混用，储存食品时生熟混放，餐饮具清洗、消毒、保洁不规范的现象更是屡见不鲜。另外部分办理公示卡的微型餐饮，因为是承诺制，一经承诺，便可取得小餐饮公示卡，后期检查即使发现不规范的地方，也很难整改到位。 
针对上述存在问题，特提出如下建议：
一是合理设置编制，加强业务培训。应根据人口总量、监管对象规模、地域面积等实际情况综合确定执法人员规模。有计划、有步骤地邀请专家学者和办案能手对基层执法人员开展精准专业、有针对性的市场监管综合执法业务培训。
二是建立统一权威覆盖城乡的监管体制机制。切实完善县、镇、社区监管网络体系，首先由综合行政执法部门根据实际情况，依法合理划分经营区域，完善配套设施，逐步引导流动摊贩过渡为固定摊贩；其次所有流动小摊贩经营者必须办理健康证明，对符合要求的食品摊贩，镇区食安办应做好登记备案；最后市场局加强管理，检查商贩是否有经营资质，对贩卖商品开展监督抽检和风险监测，杜绝“三无食品”和过期食品。
三是是加强对经营者的教育和培训。营造依法经营光荣、违法经营可耻的良好社会氛围。对店堂设置、器具配备、卫生管理等进行相应的技术指导，帮助业主创造条件，改变自身状况，改善经营环境，力争达到餐饮服务食品安全操作规范的要求。
四是动员全社会广泛参与，构建群防群控工作格局。让消费者掌握和了解食品安全法律法规、食品安全知识，引导消费者去消费环境卫生、信誉良好的餐饮店就餐，把餐饮食品安全置于全社会的监督之下。
五是加强舆论监督。采用媒体曝光、群众监督，普法宣传等形式，形成餐饮食品安全监管合力。