餐 饮
【新增旅游星级饭店9家】 经国家、省、市旅游饭店星级评定委员会组织评审,年内新增旅游星级饭店9家。其中,滨海天海元国际大酒店被评定为四星级旅游饭店;温泉宾馆、南苑宾馆、凯发大酒店、东台苏中大厦、建湖城市假日酒店、阜宁宾馆、滨海财苑宾馆被评定为三星级饭店;滨海金盾宾馆被评定为二星级饭店。至年底,全市旅游星级饭店总数达61家,其中五星级1家,四星级7家,三星级27家,二星级26家。
【江苏驿都金陵大酒店五星级旅游饭店揭牌】 (参见第27页相关条目)
【盐城迎宾馆开业】 8月18日,首座参照五星级标准园林式酒店——盐城迎宾馆正式开业。该酒店总建筑面积8.5万平方米,拥有客房353间(套),餐厅包厢23个,大小会议室12个,其中1500平方米无柱形多功能会议中心可同时容纳1000人与会。
【举办旅游饭店2009年度烹饪大赛】 5月16~17日,市旅游局、人事局、劳动和社会保障局、总工会、团市委、盐阜大众报报业集团主办,市旅游行业协会、市烹饪行业协会承办的盐城市旅游饭店2009年度烹饪大赛在市建军饭店举行,来自全市37家旅游饭店的110名厨师参加了热菜、冷拼、面点、雕刻4个单项及团体的紧张角逐。驿都金陵大酒店等16个单位获得团体奖和优秀组织奖,78名个人获得单项一、二、三等奖,其中22人还被授予2009年度“盐城市烹饪名师”称号,1人推荐申报“盐城市五一劳动奖章”获得者称号,7人推荐申报“盐城市新长征突击手”称号。
【评选“旅游接待推荐单位”、“旅游星级餐馆”】 为加强对盐城市旅游市场的引导,服务旅游消费,市旅游行业协会分别会同市消费者协会、市烹饪行业协会,组织开展了“盐城市旅游接待推荐单位”、“盐城市旅游星级餐馆”评选活动。活动从7月初开始,至10月底结束,驿都金陵大酒店、盐城迎宾馆、悦达国际大酒店、瀛洲宾馆、盐城饭店、望海大酒店、维海大酒店、盐海宾馆、万豪宾馆、温泉宾馆、南苑宾馆、锦江之星缤纷亚洲店、江苏家十分酒店、水岸丽宫、苏香门第食府、王家府邸酒店、培友养身美食园、江苏白马商城有限公司、江苏山鼎礼品城有限公司、盐城市林地印务礼品广告有限公司等20家单位被命名为首批“盐城市旅游接待推荐单位”。水岸丽宫、山清水秀绿色生态美食园、苏香门第食府、王家府邸酒店、鼎膳峰国宴会所、富荣大酒店、楼上楼大酒店、大元酒家、金碧辉煌大酒店、黄海木屋等10家单位被评定为“盐城市三星级旅游餐馆”。
(张玉艳)
【王荫曾获“中华金厨奖(个人)”和“中国烹饪大师”称号】 高级技师,江苏悦达国际大酒店高级顾问,江苏省烹饪协会顾问,盐城市烹饪行业协会顾问。先后被江苏省食品学校聘为高级讲师,扬州大学旅游烹饪学院兼职教授。2006年4月,特聘为外交部厨师考核专家委员会委员。2008年11月16日,特聘为中国食文化研究会专家委员会委员。曾担任江苏省烹饪协会第一、二、三届常务理事,盐城市烹饪协会第一、二、三届副会长,市总工会协作委员会委员,市烹饪技术交流队队长。江苏省第二、三、五届美食杯大奖赛及全国第二届烹饪大奖赛评判委员,先后在盐城市饮食服务公司任教育科长,国营大众饭店经理,支部书记,江苏悦达海悦大酒店副总经理,支部书记。1983年2月~1984年5月,年由省政府借调到金陵饭店特聘为宴会主厨。1987年2~8月,由中央统战部特聘为烹饪老师,并举办了2期厨师培训班。1988年9月,赴中国驻英国大使馆工作4年半,1993年5月、2001年6月先后2次赴中国驻美国大使馆工作8年,担任厨师长,工勤党支部组织委员,大使官邸厨房料理。驻外使馆工作12年半期间,多次为江泽民、胡锦涛、温家宝、曾庆红、朱镕基等国家领导人和美国前总统老布什、前国务卿鲍威尔、基辛格、黑格、劳动部长赵小兰、英国前首相撤切尔夫人、前国务卿赫德等外国元首掌勺料理,均得到好评,并多次与国内外领导人及国内外的名人单独合影。1998年出版个人专著《烹坛奇葩——中国驻英美大使馆菜点集锦》,2006年出版《国宴菜——中国驻外大使馆分餐菜点集锦》。2009年10月,中国烹饪协会授予盐城悦达国际大酒店高级顾问王荫曾“中国烹饪大师”和“中华金厨奖(个人)”荣誉称号。
【阳光餐饮管理服务有限公司获“中华金厨奖(团体)”】 阳光餐饮管理服务有限公司创立于1993年5月,系盐城市区首家综合餐饮民营企业。公司集快餐、酒店、专业团膳托管和民族特色餐饮加盟于一体,团膳托管和中餐经营是公司的两大主业,有生产场地4000平方米,专业配送车5辆。公司已成为餐饮市场的龙头企业。2002年初,“阳光”餐饮品牌获得国家工商局商标注册,成为市区唯一获得商标注册的餐饮服务企业。公司“致富思源、富而思进”,广纳下岗职工和社会待业青年,捐资捐物扶助弱势媒群体,赞助社会公益事业。2003年,公司被评为“江苏省优秀餐饮企业”,被江苏省工商业联合会吸纳为理事单位;2004年,被盐城市烹饪协会聘为副会长单位;2005年,被江苏省烹饪行业协会评为“江苏省诚信示范酒店”;2008年,公司被江苏省烹饪行业协会评为“江苏省诚信示酒店”,公司所属湘西苗寨被江苏省烹饪行业协会评为“江苏省最具影响力品牌“;公司总经理方兰萍先后获“全国巾帼建功标兵”、“江苏省优秀创业女性”、“盐城市发展个体私营经济巾帼标兵”等荣誉称号,2004年当选为盐城市工商业联合会执行委员会委员,盐城市第五次妇女代表大会代表、执行委员会委员。2005年当选为政协盐城市第五届委员会委员,2007年当选为政协盐城市第六届委员会委员。2008年被江苏省烹饪行业协会评为“江苏省优秀餐饮企业家”,被推选为盐城市工商业联合会常委。2009年10月,中国烹饪协会授予阳光餐饮管理服务有限公司“中华金厨奖(团体)”。
【盐城市烹饪行业协会】 盐城市烹饪行业协会成立于2005年1月,是由全市从事餐饮业经营以及烹饪技艺、烹饪管理、烹饪教学、烹饪理论和食品营养研究的企事业单位、团体和厨师、专家、学者、经营管理人员自愿组成的行业性、地方性和非营利性的社会团体。盐城市烹饪行业协会有团体会员120家,个人会员380人,全市经营规模较大、社会影响较大的餐饮企业均被吸纳到协会中来。按照为社会服务,为行业服务,为企业服务,为会员服务的宗旨,坚持“继承、发扬、开拓、创新”的方针,反映会员愿望,传达贯彻国家有关政策,弘扬中华餐饮文化,提高烹饪技艺,交流烹饪信息,指导行业发展,推动行业技术进步,培养餐饮技术和管理人才,维护行业和企业合法权益,团结和依靠广大行业工作者。2005年,在江苏省第四届创新菜比赛和淮扬美食节中,组成代表队获得7金2银的佳绩,因其特出表现,还被组委会评为“最佳组织奖”。2006年,组团参加江苏省“第五届创新菜暨第二届江苏风味乡土菜美食节”,选送的“松鹤长寿宴”和“盐阜锦绣宴”全部入选“江苏八大风味名宴”。先后有8家饭店被评为“江苏省诚信示范酒店”,7家饭店通过江苏省餐饮名店复审,申报成功4家省餐饮名店。18家饭店被授予“盐城市餐饮名店”称号、10家饭店被授予“盐城市十佳餐饮示范名店”称号,10名餐饮企业负责人被授予“盐城市餐饮行业领军人物”荣誉称号。在“江苏红杯”2005盐城市中餐技能大赛中有2人获得“盐城市五一劳动奖章”、15人获“盐城市技术能手”、5人获“市新长征突击手”等荣誉称号。2006年,盐城市烹饪行业协会被市总工会授予全市行业组织唯一的“盐城市五一劳动奖状”,协会连续四年被江苏省餐饮协会授予“全省先进基层行业组织”称号。2007年4月,在北京人民大会堂召开的中国烹饪协会成立20周年总结表彰大会上,盐城市烹饪行业协会秘书长徐加忠获“全国餐饮业社团先进工作者”称号。协会会刊《盐城餐饮》,彩色铜版印刷,在全市机关、企业和全体会员中免费赠阅,以加强行业间的交流和沟通,共同提高餐饮企业的管理水平。2009年5月,盐城市烹饪行业协会被盐城市民政局表彰为全市民间组织争先创优工作“先进行业协会”。12月,被江苏省餐饮行业协会表彰为“2009江苏省餐饮业优秀社团”。
【4家酒店获“江苏餐饮名店”称号】 9月,盐城宾馆、盐都富荣大酒店、大丰市建丰大酒店、大丰市市社大酒店等4家酒店被江苏省烹饪协会授予“江苏餐饮名店”荣誉称号。
【7人获“江苏烹饪大师”称号】 9月,盐城市陈福涛、袁树春、黄建兵、刘国峰、季军、王益群、韩民、吕新荣、管正军、徐万青、潘毓军、沈建祥、张子坤、张军、王华、唐明辉、肖军等17人被江苏省烹饪协会授予“江苏烹饪大师”称号。陈乃清被授予江苏省餐饮优秀企业家的荣誉称号。盐城宾馆唐亚平(女)被江苏省餐饮行业协会授予“江苏省餐饮服务大师”荣誉称号。盐城宾馆龚燕玲(女)在第六届江苏省创新菜烹饪技术(餐饮服务专场)比赛中获特金奖,并被江苏省餐饮行业协会授予“2009江苏省餐饮业十佳服务师”荣誉称号。12月,盐阜宾馆被江苏省餐饮行业协会授予“江苏省餐饮业最具影响力品牌”荣誉称号。
【首届“中国电信天翼杯”烹饪套餐技能比赛】 6月28日,为提高全市机关、企事业单位厨师队伍技术水平和职业素养,丰富套餐品种,推进节约型机关建设,盐城市市级机关事务管理局、盐城市烹饪行业协会等6家单位联合中国电信股份有限公司盐城分公司举办首届“中国电信天翼杯”烹饪套餐技能比赛。来自全市各机关、企事业单位、省属驻盐单位、驻盐高校等机关食堂从事烹饪工作的厨师,来自市区各街道社区和各县(市、区)的厨艺爱好者等近100名参赛。本次比赛以中式烹饪高级工国家职业标准命题,竞赛分理论知识和技能操作两部分,理论知识占总分的30%,技能操作占总分的70%。操作类设工作餐(6元)、公务用餐(10元)、接待用餐(20元)等三类中式套餐,每位选手选择其中一类参加。获得各项比赛总分第一名并已取得高级工证书的事业编制性质参赛选手,可在下一年度直接申报技师任职资格的培训考核,其事业编制获奖选手晋升高一级职业资格;获得各项比赛总分第一名的企业单位选手,直接申报技师职业资格,具备中级工职业资格的双合格选手可以申报高级工职业资格,其成绩双合格选手可以申报中级工职业资格。
2009年盐城市旅游星级饭店名录
表32
饭店名称 | 星 级 | 电话总机 | 传真0515- | 总经理 | 地 址
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驿都金陵大酒店 | ★★★★★ | 88888888 | 88888999 | 狄 嘉 | 盐城市盐都区世纪大道603号
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盐阜宾馆 | ★★★★ | 88880088 | 88362732 | 张兴宏 | 市迎宾南路28号
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悦达国际大酒店 | ★★★★ | 88336688 | 88334770 | 周春华 | 市开放大道80号
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望海大酒店 | ★★★ | 88882288 | 88322549 | 浦维新 | 市解放北路26号
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盐城饭店 | ★★★ | 88880666 | 88880599 | 薛 明 | 市建军中路82号
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建军饭店 | ★★★ | 88881289 | 88881300 | 薛 岭 | 市跃马中路58号
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盐城市第一人民政府招待所温泉宾馆 | ★★★ | 88882999 | 88882908 | 王琳琳 | 市东进中路88号
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南苑宾馆 | ★★★ | 88411888 | 88887070 | 王 伟 | 市青年中路28号
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凯发大酒店 | ★★★ | 88889777 | 83708999 | 王长征 | 市开发区通榆南路113号
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银苑宾馆 | ★★ | 88386888 | 88885353 | 洪百鸣 | 市迎宾中路68号
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金海宾馆 | ★★ | 88196088 | 88177858 | 陈长林 | 盐城市开放大道88号
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邮政宾馆 | ★★ | 88392988 | 88393388 | 马兆荣 | 市剧场路7号
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西园宾馆 | ★★ | 88155518 | 88168271 | 潘文东 | 盐城市人民中路98号
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康达宾馆 | ★★ | 88201011 | 88201253 | 黄卫忠 | 市开放大道77号
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盐城市第一人民政府招待所五星温泉大酒店 | ★★ | 88882888 | 88882855 | 王胜留 | 市文港南路71号
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瀛洲宾馆 | ★★★★ | 88240000 | 88236353 | 蔡 元 | 市开放大道76号
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盐海宾馆 | ★★★ | 88187188 | 88212592 | 何道行 | 市建军东路33号
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万豪宾馆 | ★★★ | 88180999 | 88334990 | 顾晓琴 | 盐城市开放大道93号
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江苏名人假日宾馆有限公司 | ★★★ | 88123888 | 88123778 | 李 勇 | 市开放大道58-1号
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七彩苑宾馆 | ★★ | 88331588 | 88339688 | 俞建国 | 盐城市开放大道01号
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五星宾馆 | ★★ | 88266688 | 88205988 | 徐启印 | 市大庆东路65号
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华荟假日宾馆 | ★★ | 88123456 | 88112200 | 徐岳忠 | 盐城市盐马路21号
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盐城市富扬房地产开发有限公司富阳宾馆 | ★★ | 88351568 | 88351568 | 李功扬 | 盐城市盐马路39号
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维海大酒店 | ★★★ | 88887788 | 88887955 | 浦维新 | 市解放南路娱乐花园
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东台磊达宾馆有限公司 | ★★★ | 85219448 | 85221054 | 邱根东 | 东台市鼓楼路112号
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东台凯悦国际大酒店 | ★★★ | 85299999 | 85292600 | 程素光 | 东台市新东东路16号
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永丰林会务度假中心 | ★★★ | 85858978 | 85858996 | 孙迎芳 | 东台市新曹镇
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苏中大厦 | ★★★ | 85232098 | 85273015 | 何 进 | 东台市望海东路69号
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和平大厦宾馆 | ★★ | 85259999 | 85259666 | 张万年 | 东台市东亭南路1号和平大厦
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金海国际大酒店 | ★★ | 85349999 | 85349988 | 林培柱 | 东台市金海东路
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金鹰国际大酒店有限公司 | ★★ | 88108088 | 85308888 | 曹年生 | 东台市望海东路26号
|
东强大酒店 | ★★ | 85483777 | 85482999 | 缪旭伦 | 东台市头灶镇政府路18号
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大丰新词大酒店有限公司 | ★★★★ | 82038888 | 82031111 | 隋春莉 | 大丰市健康西路
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银都大酒店 | ★★★ | 83513911 | 83513922 | 陈启旺 | 大丰市人民南路48号
|
天池国际大酒店 | ★★★ | 83822666 | 83813751 | 殷如翔 | 大丰市金丰南路8号
|
大丰市丰东大酒店 | ★★★ | 83520888 | 83520122 | 罗 勇 | 大丰市健康东路36号
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盐城水沐年华大酒店 | ★★★ | 83520058 | 83520055 | 陈汉权 | 大丰市工农西路名都广场E区1099
|
大丰宾馆 | ★★ | 83818411 | 83813009 | 顾忠萍 | 大丰市黄海路幸福巷1号
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绿都宾馆 | ★★ | 83513177 | 83529913 | 陈 进 | 大丰市工农东路118号
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建湖永林国际大酒店 | ★★★★ | 86157888 | 86263138 | 胡文正 | 建湖县湖中北路66号
|
建湖宾馆 | ★★★ | 86214488 | 86211670 | 杨 康 | 建湖县向阳路88号
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华业饭店 | ★★★ | 86216607 | 86222049 | 陶 德 | 建湖县湖中南路9号
|
冠华苑大酒店 | ★★★ | 86275188 | 86270991 | 程风龙 | 建湖县冠华西路1号
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建湖县新登达宾馆有限公司 | ★★★ | 86218188 | 86215215 | 黄利兵 | 建湖县城汇文路296号
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建湖县近湖镇城市假日酒店 | ★★★ | 80610888 | 80608055 | 曹 军 | 建湖县城建宝路88号
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新世纪宾馆 | ★★ | 86213742 | 86212191 | 何 青 | 建湖县人民路229号
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金羊宾馆 | ★★ | 82370001 | 82370023 | 戴启忠 | 射阳县交通路18号
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射阳宾馆 | ★★ | 82378888 | 82353330 | 唐妮娅 | 射阳县红旗路40号
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宝龙宾馆 | ★★ | 82757777 | 82735166 | 赵学军 | 射阳盘湾工业园区内
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海龙大酒店 | ★★ | 82268888 | 82267000 | 张道华 | 射阳县黄沙港镇黄沙路288号
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江苏林海国际饭店有限公司 | ★★★★ | 87286999 | 87233666 | 陈 卓 | 阜宁县阜城大街116号
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兴谷大酒店 | ★★★ | 87219888 | 87212371 | 顾乃军 | 阜宁县阜城大街96号
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阜宁县阜宁宾馆有限公司 | ★★★ | 87289999 | 87289968 | 贾 兵 | 阜宁县阜城大街149号
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盐城天海元国际大酒店 | ★★★★ | 84288888 | 84127999 | 陈 栋 | 滨海县迎宾大道8号
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上海大酒店 | ★★ | 87233888 | 87220778 | 刘树勤 | 阜宁县阜城大街美食城
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滨海宾馆 | ★★★ | 84238888 | 84128000 | 祁中祥 | 滨海县新建中路88号
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烛光红宾馆 | ★★ | 84226677 | 84238300 | 皋 波 | 滨海县人民路120号
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滨海县财苑宾馆 | ★★★ | 84227888 | 84227888 | 李玉海 | 滨海县城人民南路129号
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月亮湾度假村 | ★★ | 84467777 | 84467777 | 单龙军 | 滨海县滨港镇
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好日子宾馆 | ★★ | 84125888 | 84238326 | 金 涛 | 滨海县头罾沿海工业园
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金盾宾馆 | ★★ | 84126699 | 84126699 | 陶福岗 | 滨海县迎宾西路1号
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