【概况】　全市现有景点40多个，其中国家级自然保护区2个，国家4A级旅游景区（点）4个，国家3A级旅游景区（点）5个、国家2A级旅游景区（点）19个，全国农业旅游示范点5个，国家水利风景区1个，全国重点文物保护单位1个，省四星级乡村旅游点3个，省级重点文物保护单位15个，省级风景名胜区1个。
　 【新四军纪念馆】　国家4A级旅游景区，全国100个红色旅游经典景区和30条红色旅游经典线路之一。位于市区建军东路，为全国规模最大、资料最全、特色最明显的新四军纪念设施。纪念馆由主馆区、建军广场（铜马广场）、新四军重建军部旧址三部分组成。主馆区位于城东，有东进雕塑、纪念碑、新四军展览馆和新四军人物馆、碑林、游客服务中心等设施；建军广场在市中心，以新四军骑兵铜像为主体的新四军重建军部纪念塔是盐城的城市标志；新四军重建军部旧址在城西泰山庙内，有刘少奇、陈毅等领导人的旧居，陈列着文物、史料、图片等。纪念馆主馆区南北长330米，东西宽110米，占地3.33公顷。馆前广场正中立有一座11.75米高的“国民革命军新编第四军重建军部纪念碑”，碑的正面为李先念的题字，背面刻有黄克诚写的《盐城会师记》碑文。展览大厅分为8个展厅，展出了新四军在华中坚持敌后抗战8年的1000多幅照片、大批文物史料及一批发绣、铁画、泥塑、油画等文艺作品。此外，馆内还有新四军资料馆、音像馆、书画馆和新四军人物馆。2010年增设了游客服务中心，增添了标识牌等配套设施，对停车场及周边环境进行整治，成功晋级为国家4A级旅游景区。2011年1月20日，盐城市举行隆重集会，纪念新四军重建军部70周年。中国人民解放军总后勤部政委、刘少奇之子刘源上将参加纪念活动。
　 【江苏大丰麋鹿国家级自然保护区】　国家4A级旅游景区。创办于1985年10月，1997年12月晋升为国家级自然保护区，2002年被联合国列入国际重要湿地名录，作为永久性保护地。保护区核心区面积达0.27万公顷，是迄今世界上第一个也是最大的重返大自然野生麋鹿自然保护区。2010年麋鹿种群已增殖到1600余头，其野生种群总量、繁殖率和存活率均居世界首位。在这片广阔美丽的净土上，同时生存着1800多种野生动植物，构成了一个原始古朴、奇异斑斓的湿地景观。保护区内中华麋鹿园内，不但可以看到百鹿奔腾的壮观场面，还能观赏到丹顶鹤、天鹅、白尾海雕、大白鹭等30多种国家一、二级保护动物的英姿。踏上通海大道，成群结队的珍禽飞鸟，碧波万顷的芦苇荡，一片连着一片的红果盐蒿和错落有致的沼泽湿地尽显眼前，组成了一幅令人陶醉的生态风景画。保护区先后被中国科学院、南京大学等十多所高校和科研院所定为科研、教学、实验基地。2008年，被国际休闲产业协会、国际生态安全合作组织、中国管理科学研究名牌与市场专家委员会联合推荐为“中国十佳湿地旅游目的地”。2009年，该区中华麋鹿园新建“世界麋鹿分布图”、“麋鹿奔腾”群雕等项目，创建为江苏自驾游基地试点单位。2010年，保护区荣膺国家环保科普教育基地、全国湿地科普教育示范区、全国科普教育基地、长江湿地保护与管理先进集体和中国低碳旅游示范区，并成功建立博士后科研工作站。
　 【江苏盐城国家级珍禽自然保护区】　江苏盐城国家级珍禽自然保护区成立于1983年，1992年经国务院批准晋升为国家级自然保护区，并先后加入了联合国教科文组织人与生物圈保护区网络、东北亚鹤类保护网络、东亚—澳大利亚涉禽迁徙网络、东北亚雁鸭类迁徙网络、国际重要湿地等5个国际公约组织。区内有动植物2500多种，鸟类394种，其中国家一级保护野生动物14种，二级重点保护野生动物67种。这里不仅是全球丹顶鹤最大的越冬地、中国最重要的一块气候温和的沿海盐碱滩涂湿地生态系统、中国17个生物多样性热点地区之一，同时也是国际上最重要的鸟类迁徙通道之一，每年约有300万只、上百种鸟类在此停栖。作为江苏省环境教育基地的珍禽驯养场位于射阳县新洋港南，面积400公顷，集动物保护、珍禽驯养繁殖、科学研究和生态旅游于一体，是保护区对外宣传、教育的窗口和开展生态旅游的场所，烈士徐秀娟“一个真实的故事”就发生在这里。2010年，投资超亿元的丹顶鹤保护区湿地博物馆项目主体建筑封顶，开通了环湖游道电瓶车，旅游功能进一步完善。
　 【盐城海盐历史文化景区】　国家4A级旅游景区。景区包括中国海盐博物馆、盐镇水街、水城、东进路美食街、娱乐街、盐渎公园等，总占地100多公顷。其中中国海盐博物馆是经国务院批准、全国唯一展示海盐文明的海盐博物馆。盐渎公园位于市区中心地段,与古老的运盐河—串场河水脉相连相通，占地486公顷,总投资约为2.7亿元，是市区最大的综合性水绿生态公园,彰显了盐城“水、绿、盐”的特色。盐镇水街内，不仅可以观赏民间绝活和淮剧杂技表演，还可以品尝地方特色小吃，购买旅游文化用品和地方名特优商品。美食街、娱乐街、水城为集餐饮、休闲娱乐、洗浴、会所和度假酒店功能于一体的休闲度假区。景区内每年元宵节期间举办新春灯会，欢腾喜庆，吸引大批游客前来赏灯，观光旅游。2009年11月18日景区成功挂牌为4A级旅游景区。
　 【大纵湖旅游景区】　国家4A级旅游景区，位于盐都区大纵湖镇。湖面呈椭圆形，东西长9公里，南北宽6公里，总面积30平方公里，是里下河地区最大、最深的湖泊，享有苏北第一湖美誉。景区首期开发面积3.5平方公里，现有明末清初著名书法家宋曹纪念馆、东汉末年文学家建安“七子”之一的陈琳墓、“扬州八怪”之一郑板桥的教书馆、吴王张士诚好汉寨遗址“芦荡迷宫”、中华淡水湖中第一佛——金身水月观音等景点，已建成广场区、水上风情区、历史人文区、佛教文化区、芦荡迷宫区、湿地生态区、渔农观光区、湖滨度假区、野营拓展区、科考探秘区等10个功能区，其中芦荡迷宫为全国之最，已经入选上海大世界吉尼斯记录。景区内还设有水上婚礼、鱼鹰（鸬鹚）捕鱼等特色项目，可以提供蜜制龙虾、大闸蟹、清蒸泥鳅等特色美食和芦苇工艺品等特色旅游纪念品。2009年11月18日晋级为国家4A级旅游景区。2010年，景区新建了自驾车入口、自驾游道路和水上码头，成功创建为江苏省自驾游基地。
　 【盐城科技馆】　国家3A级旅游景区，是国内地级市科技馆中独具特色的综合性科技馆之一。坐落于盐城市行政中心东南侧，总占地面积5.07公顷，建筑面积近2.8万平方米。科技馆建筑地上四层，北侧有一个面积约220平方米的下沉式小广场，连接地下室出入口。科技馆共分为6个功能区域，分别为常设展区、临时展区、培训区、备用展区、青少年活动中心和影视区。其中常设展区设于主楼二、三层，总建筑面积8210平方米，是科技馆基本功能区，也是科技展品集中展示区，概括了盐城地方区域特色和经济特点，设置了“科学与发现”、“技术与创新”和“科技与社会”3个主题展区及“儿童科技乐园”、“湿地与海洋”2个特色专题展区。2009年，科技馆在“5·18”海盐文化节中作为建设创新型城市，实施科教兴市战略成果标志性建筑物落成开放。2010年12月，成功创建为国家3A级旅游景区。
　 【东台永丰林农业生态园】　国家3A级旅游景区、全国农业旅游示范点和省四星级乡村旅游示范点。核心区占地面积400余公顷，首期投资1.5亿元，经过近7年时间的开发建设，现已成为一个以生态农业为基础，集旅游观光、商务会议、拓展培训、休闲度假、科普及环境教育于一体的苏北最大的生态旅游度假区。区内建有7个无公害种养基地，生态循环经济初具雏形，是观赏、体验、休闲度假有机集合的生态农业示范区。内部设有水上高尔夫球场、网球场、垂钓中心、生态科普馆、生态酒坊、豆腐坊、中华鲟观赏区、跑马场、烧烤区、风车水车群、渔村人家农具展览馆等30多个项目及由长堤木屋村、水上茶吧、会务度假中心别墅、宾馆组成的商务会议区。三星级酒店永丰林会务度假中心可同时容纳500人开会、食宿。园区同时开发出生态草鸡蛋、灰天鹅蛋、生态美酒、蜂蜜、水飞蓟油、醉蟹以及螺旋藻、淮山药、灵芝、百合、何首乌系列营养保健品等特色旅游商品。园区先后获得“全国农业旅游示范点”、“国家3A级旅游景区”、“全国乡村旅游行业百强”、“江苏省科普教育基地”、“江苏省环境教育基地”、“江苏省首批农业观光园”等荣誉称号。2010年，生态园建成了拓展训练基地、近千亩的生态果林区和百鸟园等，新增了儿童游乐设施，成功创建为江苏精品乡村旅游景区（点）和省四星级乡村旅游示范点。
　 【九龙口风景区】　国家3A级旅游景区和省级自然风景名胜区。因有9条河呈辐射状汇聚一小岛——龙珠岛，故称“九龙口”。九龙口资源丰富，有64种野生禽兽，75种野生植物，62种树木，36种水产品，2500公顷荡滩，被誉为天然的“聚宝盆”、“金滩银荡”、“里下河明珠”。阳春三月，芦芽出水，柳垂倒影，紫燕掠天；炎炎烈日，露珠滴翠，绿叶摇曳，荷花映日，为避暑之佳地；金秋季节，风吹荻草声瑟瑟，多见芦花少见人；严冬季节，渔村临水风来阔，海国无山落日迟。“龙楼倒影”、“晨雾轻纱”、“荷港观鱼”、“绿波泛舟”等11处自然景观更令人美不胜收，心旷神怡。龙珠岛上的五谷树因其结的果实形似五谷杂粮而得名。中央电视台、江苏教育电视台先后将“九龙口”美景拍摄成专题片分别在《九州神韵》、《经济万象》栏目中播放。2010年，景区成功创建为国家3A级旅游景区。
　 【世纪公园】　国家3A级旅游景区。位于盐都新区，占地18.67公顷，由中心活动区、民族风情区、科技文化区、儿童活动区、密林烧烤区等五大功能区组成，设有下沉月亮广场、旱喷太阳广场、瀑布、水中森林、沙滩、绿岛、湿地、日晷雕塑、浮雕景墙、科普长廊、竹篱茅舍、亭台楼阁等20多个景点，集科普、休闲娱乐、健身、集会、购物、旅游于一体，为苏北最大、全国一流的多功能绿色生态园林式市民广场。
　 【息心寺】　国家3A级旅游景区。位于射阳县射阳河闸南首，原名息心庵，始建于明末清初，为盐城之名刹。1993年，在射阳河闸南首复建“息心寺”，现占地面积6.6公顷，建有大雄宝殿、大悲楼、万佛塔、天王殿、佛教文物展览馆、观自在园、山门、客堂、寮房等，分为佛教寺院区、佛教文化大观区、迎宾馆区、山水园区、四大佛山复制景点区，是集佛教文化、园林艺术、人文景观于一体的多元文化基地，既是十方信众礼佛的圣地，也是中外宾客旅游观赏的佳境。2010年，息心寺新建了山门、宾馆、商铺一条街等设施，旅游接待水平明显提升。
　 【东台泰山寺】　国家2A级旅游景区。千年古刹泰山寺，又称护国禅寺，位于东台市西溪风景区内，与海春轩塔毗邻，青山巍峨，绿水环抱，古建筑群金碧辉煌，享誉十三丛林之首，建于南宋嘉定年间，迄今已近800年历史。内有金刚殿、玉佛阁、大雄宝殿、东岳殿、碧霞宫、四大名山堂、梵韵堂、钟鼓楼、观音殿等建筑，各殿堂与院落之间布局严谨，对称和谐，庄重美观。清乾帝赐名“悟鱼堂”，慈禧太后御笔“岁岁平安”，宋名相范仲淹《游碧霞宫》墨迹诗集，铁嘴铜牙的宰相刘墉奋笔疾书的条幅，诸多历史名人墨迹已成寺藏珍品。寺内还藏有汉代古刀、唐代方天画戟、古石狮、古山门石刻街等众多文物古迹。该寺为中国佛教协会公布的江苏省名寺，是江苏省重点保护寺庙之一。
　 【东台富安茧丝绸旅游景区】　全国农业旅游示范点。景区以蚕家乐、茧丝绸历史文化为特色，现有茧丝绸文化馆、采桑问茶园、染整园、茧都花园、丝腺园、丝绸园、科技园、富安大厦等八个景点。其中茧丝绸文化馆是一个系统介绍茧丝绸历史、文化知识和富安茧丝绸产业化发展历程，展示古、今丝绸实物、制品的大观园。采桑问茶园建有简易蚕房，游客可以看到蚕宝宝四个龄期不同的发育生长以及上簇结茧的全过程，真正领悟“春蚕到死丝方尽”的内涵。染整园有目前世界最先进的丝绸织造染整生产工艺设备。茧都花园展示了茧都新农村、新文化、新生活的新民居文化。丝腺园内游客可以亲身体验缫丝工艺。丝绸园展示从半成品到成品的过程。科技园内集中展示了先进的育蚕技术和独特的“富安模式”。茧丝绸文化馆于2006年建成并正式对外开放，建筑面积2300平方米，是一个系统介绍茧丝绸历史、文化知识和富安茧丝绸产业化发展历程，展示古、今丝绸实物、制品的大观园。
　 【通榆河枢纽国家水利风景区】　国家2A级旅游景区、国家级水利风景区。主要核心区在滨海县境内，东临204国道和沿海高速公路，古老的废黄河、新兴的通榆河、苏北灌溉总渠以及淮河入海水道贯穿整个景区，形成通榆河枢纽景区生态园，园区总面积13.33公顷，四面环水，地形地貌及动植物，具有典型的湖荡湿地特点。这里有草坪8.02万平方米，树木24.39万株，花卉1.2万盆，景点10多处，森林近2公顷。晨昏之际，万鸟群出群归，非常壮观，人称“万鸟天堂”。
　 【大丰上海知青纪念馆】　国家2A级旅游景区。2008年秋天，由大丰市人民政府和上海市海丰农场联合建设，占地5.87公顷。馆内现有17个景点：主馆、知青会所、元华浴室、老虎灶、护馆河、橘圜、息壤元华、稻香村、渔家坳、桃花源、知青劳动体验区、老树、老井、西池塘、伙食房、菜田、职工俱乐部等。纪念馆主馆青砖灰瓦，梁檐贯通，是半个世纪之前8万上海知识青年的大本营，建于20世纪50年代初期，前苏联工程师设计。主馆分6个展区，分别为历史印痕、知青名录、生活实景、农场建设、人物春秋、文明记忆等。2010年，景区启动建设大丰知青影视拍摄基地并开拍知青题材电视剧《北上海》三部曲，有效提升了景区知名度。
　 【华中工委纪念馆】　国家2A级旅游景区，位于射阳后羿公园西侧。纪念馆于2006年3月开始筹建，2007年5月12日正式开馆，建筑面积1400平方米。纪念馆以华中工委旧址“四合院”为原型，青砖黛瓦，分为5个展厅。用丰富的照片和文字展现了皖南事变后，新四军在盐城重建军部，中共华中工委领导华中敌后军民坚持原地武装斗争，推动土地改革，组织支援前线，培养干部队伍那段光荣岁月里的战斗历程和历史功绩。纪念馆现已成为加强未成年人思想道德建设和开展爱国主义教育、革命传统教育的重要基地。
　 【华都森林公园】　全国农业旅游示范点、省级森林公园，位于盐都区龙冈镇北首。始建于1959年，距市区10公里，总面积333余公顷，果树面积240余公顷，以生产桃、梨、苹果、板栗等果品为主。1998年被省农林厅批准为省级森林公园，是全市最大的果品生产基地。每年一度的桃花节，桃花盛开，吸引众多游客前往观赏。2010年，公园内慈恩山建成对外开放，垂钓中心投入营业，创建为省四星级乡村旅游区（点）。
　 【东台仙湖现代农业示范园】　省四星级乡村旅游示范点。位于新204国道旁，台城西入口北海西路南侧。园区核心区总面积133.33公顷，以40公顷人工湖“仙湖”为中心，分为现代农业展示区、高效园艺示范区和农业观光旅游区等三大功能区。园区中央40公顷仙湖碧波荡漾、鹭飞鱼跃，镶嵌以曾任过东台盐官的宋代宰相晏殊、吕夷简、范仲淹命名的三座宝岛。整洁的环湖大道绵长蜿蜒，两侧高大的银杏和香樟青翠欲滴。全园绿化覆盖率达75%，花团锦簇四季飘香。6336平方米智能温室在国内堪称一流。13.33公顷连栋和钢架大棚整齐壮观。农业科技培训中心功能齐全，可举办各种大型活动，接待八方宾朋。农业示范园集科研培训、试验示范、展示展销和农业观光四位于一体，已成为盐城市硬件设施档次最高的乡村旅游景区。优美的田园风光，优良的生态环境，是人们体验农耕文化、回归自然和农业旅游观光的理想之地。
　 【东台龙王古寺】　国家2A级旅游景区。20世纪30年代初，周边地区渔民为了祈求平安出海捕捞自发修建，在出海前渔民们都要来拜奉龙王菩萨。渐渐发展成当地民俗，龙王菩萨也成为国泰民安、风调雨顺的护法神。建成后常年香烟缭绕，朝拜者络绎不绝。后几经摧残和修复，于2006年再现辉煌，以古朴、典雅、别致、凝聚、雄伟、装观为基调，既体现历史面貌，又显示现代风格。建成的寺宇殿堂楼阁，盘桓交错。殿内新塑的佛像法像庄严，栩栩如生，十分壮观。古寺拥有亚州木雕卧佛之最——38米的海边卧佛。
　 【东台黄海森林公园】　国家2A级旅游景区。广袤的人工成片林为建设森林公园提供了宏伟壮观的森林景观，园内现有成片林2533.33公顷，林相整齐，空气清新，环境宜人，景观优美。走进森林，恰似穿越绿色遂道，走进硕大氧吧，置身于绿色海洋，给人以一种清新幽雅之享受。园内各类植物200多种，鸟类等动物近百种。
陆公祠景忠堂
　 【东台董永七仙女文化园】　国家2A级旅游景区。西溪是董永与七仙女传说的发祥地。“董永传说”于2006年6月经国务院批准，列为首批国家级非物质文化遗产保护名录。董永七仙女文化园位于东台市宁树路北侧，占地面积9.73公顷，总投资6700万元，园区内主要景点有董永七仙女雕塑、董贤祠、老槐树、浮雕长廊和土地庙等。2010年新建成700米游步道，统一制作了指引标牌和安全标识，新增景观绿化面积约0.67公顷。
　 【建湖弘宇生态园】　国家2A级旅游景区，位于建湖县沿河镇，占地面积100公顷，西临通海河黄沙港，北靠盐淮高速建湖出口，紧邻著名风景名胜区——九龙口，上游是数千亩的芦苇荡区，景色宜人，交通便捷。生态园内拥有阳光餐厅、会展中心、会所、园中园、拓展训练中心、游乐中心、开心农场等。
　 【陆公祠】　省级文物保护区单位。位于市区儒学街陆公祠巷内，是为纪念南宋末丞相、爱国民族英雄陆秀夫而设的祠堂，建于明代嘉靖十年（1531年）。陆公祠占地1500平方米，建筑面积554平方米，为“三进两厢”式，整个建筑和面饰充分体现了明、清古建筑的风格和特点，庄严素雅，古朴大方。一进为门厅，正中保留了原“宋丞相陆公祠”碑刻；二进为仰止堂；三进为浩然堂。浩然堂内主匾“海岳忠贞”系原国务委员兼国防部长张爱萍题写。祠内还有许多古今碑刻、历代古井陈列、名人楹联和有关陆秀夫的史料、研究资料等。陆公祠总占地面积约6750平方米，修复、扩建面积共2680平方米，其中祠堂等占地3375平方米，文化街区占地2250平方米，总投资3000多万元。2009年11月24日，经过修扩建后的陆公祠在陆秀夫诞辰771周年纪念日正式开馆。
　 【施耐庵纪念馆】　位于大丰市白驹镇北街。相传元至正二十六年（1366年），施耐庵（1296～1371）为避战乱，和学生罗贯中冒着烽烟，渡江北上，来到临近黄海的白驹场（今大丰市白驹镇）定居。元至正二十七年（1367年）九月，朱元璋第二次派军师刘伯温登门恭请施耐庵出仕，施以年老有病婉言谢绝，闭门著作，写下了中外名著《水浒传》。施氏宗祠最早为施耐庵后裔施文灿等将施公故居改建而成，前后穿堂三进，斗拱飞檐，古雅壮观。1938年被日本侵略军烧毁，1981年修复，内部陈设着《水浒》研究和施耐庵家谱等重要资料，成为全市主要文化旅游景点。
　 【宋曹故居】　位于市区儒学街。宋曹（1620～1701），字臣，号射陵，明朝崇祯时官至中书，后辞官隐居，蔬秤养母。宋曹居山林隐逸，博学鸿词，屡招不就；性好游，善书法，工诗文，有真草书石刻、书法约言、会秋堂诗集等作于世，是古盐城唯见史册的著名书法家。宋曹故居庭院奇石抱水拥竹，屋宇亭廊古朴典雅，更有书碑墨迹之古今大观，是别具明清风貌的人文景观。
　 【射阳岛生态体育公园】　由江苏悦达集团投资兴建，占地66.67公顷，拥有标准的18洞球场，绿荫、森林、湖滨，球场优美的自然风光与与精湛人工创造完美结合，优质服务和完善的配套设施使其成为集高尔夫、商务会议、休闲度假等为一体的综合性旅游度假村。
　 【射阳海滨国际高尔夫球场】　位于射阳临港工业区，由韩国三元株式会社投资兴建，占地100公顷，总投资3亿元。2009年，完成了100公顷赛场的土方造型和地下进排水管网与电缆的铺设、草坪种植、内部9千米循环道路、6座木质景观桥建设，建成18个球洞的国际标准高尔夫球场比赛场地。2010年，高尔夫球场会馆建成并正式投入使用，旅游功能日益凸显。

　　　　　　　　　　2010年盐城市主要旅游景区（点）名录
 表1

名特风味

　 【四鳃鲈鱼】　产于响水县灌河中下游，嘴大、鳞细、体侧扁，鱼身呈青灰色，两侧和背鳍上有黑色斑点，因鳃盖上有一条较深的折皱，外观好象是四个鳃而得名。常见每条1.5公斤～2.5公斤左右，大者可达数十斤。每年“芒种”前后，为鲈鱼最肥美季节。四鳃鲈鱼肉质洁白肥嫩，烹调后肉似蒜瓣，汤汁呈乳白色，色、香、味俱佳，可与“松江鲈鱼”媲美。
　 【何首乌】　首乌是药食两用的滋补品。何首乌、灵芝、人参、冬虫夏草历来被称为祖国中草药中的四大仙草。据李时珍《本草纲目》记载：首乌止心痛、益血气、乌须发、悦颜色，久服令人长筋骨、益精髓、延年益寿。相传清咸丰年间滨海就有种植。滨海沿海地区古为黄河故道，由黄河夹带的黄土高原沙土冲积而成，海岸又为侵蚀性地域，海洋性气候昼夜温差很大，生长首乌得天独厚。目前，滨海县已形成1300多公顷何首乌种植基地，年产量为2万吨左右，占全国产量的90%以上。是全国著名的何首乌生产大县，被誉为中国的首乌之乡。首乌片、首乌粉等系列产品畅销国内外。
　 【建湖藕粉圆子】　已有百年历史。以上等藕粉为原料，用白糖、枣泥、芝麻粉拌以荤素油脂及桂花为馅丸，在开水中多次氽制而成。形如弹丸，呈淡紫色，娇嫩肥泽，柔软丰满，甜而不腻，桂香满口，享誉中外。
　 【大纵湖醉蟹】　大纵湖蟹个大黄多。洗净后，配以盐城曲酒、米酒、淮盐、花椒等原料醉制。该品具有外观似活、肉质细嫩、味醇浓郁、醉气惹人、佐酒品鲜、营养丰富、不需烹调、携带方便八大特色，为宴席、旅游、馈赠的佳品。
　 【生炝条虾】　条虾是盐城沿海地区的特产。制法独特：将生虾先加盐、曲酒杀菌去腥后，再加入腐乳汁、白酱油、白糖等辅料，即可食用。此菜尤以清明前食用最佳。
　 【白炖鲻鱼】　鲻鱼是盐城名特海产，肉肥味美，配以猪油丁、火腿片、香菇片、笋片等，上笼以旺火蒸熟。炖熟的鲻鱼肉呈蒜瓣状，汤清味浓，色泽美观，鲜嫩可口。
　 【伍佑糖麻花】　又名油绳，相传已有2000多年历史，被载入《中国风味特产指南》。特点是：香、甜、酥、脆，油而不腻，美味可口。
　 【杨五香肠】　生产历史悠久，最早为东台台城杨五熏烧店制作经营，故名。杨五香肠色泽鲜艳，味道鲜美，被列入《中国名食指南》。
　 【阜宁大糕】　已有2000多年历史，糕片白如雪，柔如云，上口香甜、滋润。以糯米粉为主要原料精制而成。
　 【伍佑醉螺】　又名糖泥螺，始于清乾隆年间，其特点是：香、甜、脆、嫩，为助餐佐酒的佳肴。
　 【龙冈茌梨】　产于盐都区龙冈镇北的沙岗地带，该梨形似纺锤，味似嫩菱，平均单果重200克，最大达800克，果肉厚，含糖量在15%以上，在省有关评比会上曾三次夺魁。
　 【葛武嫩姜片】　盐都区葛武酱制品厂生产，特点是鲜甜脆嫩、形如薄纸、美味可口。制法是精选寒露前三天采收的鲜嫩生姜，经过13道工序制作而成。

旅游节庆

　 【中国盐城海盐文化节】　始于2008年，四海客商聚盛会，唱响经贸大戏；海盐文化放异彩，彰显城市魅力，每年5月18日与盐城经贸洽谈会同时举办。’2010中国盐城经贸洽谈会暨第三届海盐文化节内容包括东进路台湾名小吃美食节、水街民俗文化节、开幕式，沿海开发论坛等。旅游板块活动结合2010上海世博会，推出“仙鹤神鹿之乡”世博主题之旅，“相约盐城迎世博”大型广场旅游宣传推介、与上海“百万世博游客互送”等方面活动。
　 【中国盐城丹顶鹤国际湿地生态旅游节】　始于2007年，每年10月18日与盐城经贸洽谈会同时举办，现已成为展示盐城城市形象，旅游风采的城市名片。2010年中国盐城丹顶鹤国际湿地生态旅游节主体活动15项，内容包括“水边是我家”地方风情歌舞晚会、“新产业、新城市”发展推介会、重大项目签约仪式、盐城旅游形象发布会暨盐台乡村旅游合作项目签约仪式、“世界看盐城”中外知名旅游作家、旅行商盐城行活动等。
　 【亭湖枯枝牡丹节】　始于1998年，每年谷雨（4月20日前后）在亭湖区便仓镇举行。现已形成旅游观光、节庆活动和经贸洽谈相结合，实现双赢的大型旅游经济文化宣传活动。2010年中国·亭湖第十四届枯枝牡丹节暨经贸洽谈会活动内容包括枯枝牡丹节暨经贸洽谈会开幕式、参观枯枝牡丹园、环保产业发展论坛、牡丹书画展、魅力亭湖演唱会、观摩重点企业、项目开工奠基仪式等。
　 【中国·东台董永七仙女文化旅游节】　2009年10月中旬首届举办。董永七仙女文化园，又名天仙缘，园区内建有董永七仙女雕塑、老槐树、董贤祠、天仙配照壁、缫丝井等旅游景点。主题雕塑《董永与七仙女》，双人站像，像高6.8米，展现的是董永与七仙女在员外家中织成十片锦绢，工满回家的喜悦之情；老槐树迄今300多年，为天仙缘镇园之宝；长廊浮雕演绎了东台版本的“董永传说”故事。旅游节庆活动内容十分丰富，主要有黄梅戏、少儿二胡演奏、名人书画展，以及经贸洽谈、重点项目招商、旅游观光等。
　 【阜宁羊寨桃花节】　创办于1998年，每年4月上旬桃花盛开季节，在阜宁县古黄河大堤桃花源景区举行。2010年桃花节将文化与旅游有机融合，通过丰富多彩活动，提升了桃花源知名度。主要活动有歌舞表演：阜宁地方特色淮剧名段、阜宁民间的跑湖船、舞龙、高跷等民俗表演和新疆歌舞表演、篝火晚会等；全民健身活动：在古黄河大堤上举行应春长跑比赛和风筝大赛；西域美食推广活动：主要有烤全羊、馕、大盘鸡等特色菜肴；游园赏春：欣赏古黄河堆堤桃花、梨花、油菜花等美丽春景，尽享回归自然之乐。
　 【射阳洋马菊花节】　始于1995年，每年金秋十月，丹桂飘香,金菊绽放的时节举行。射阳县洋马镇是中国菊花和药材之乡，已连续举办十多届菊花节。节庆期间，旅游文化活动精彩纷呈，经贸洽谈热烈，游客如织，沐药香、品药茗、尝药缮、洗药浴、观菊花，活动丰富多彩。该镇借菊花节机会展示药乡风采，凸现药材资源，全力打造药乡名镇品牌。
　 【射阳县丹顶鹤文化艺术节】　始于2007年。射阳是著名的“全国民间文化艺术之乡”，同时又有“鹤乡”之誉，每年有1000多只丹顶鹤到射阳滩涂越冬。射阳县委、县政府已连续举办四届丹顶鹤文化艺术节，活动内容涉及文艺演出、书美摄作品展、网络征文和文化产业招商等。具体包括特色腰鼓、威风大鼓、荡湖船、跑旱驴、舞狮子等大型民间文艺展示、书画联展及大型摄影图片展、工艺美术作品展、全县儿童画展、文化事业类项目招商洽谈、文化广场夜市、各界人士及企业家文化联谊会和特色文艺会演专场晚会等活动。
　 【大丰国际麋鹿节】　始于1995年。大丰市有著名的麋鹿国家级自然保护区，每届国际麋鹿节集经贸洽谈、旅游观光、招商活动于一体，活动内容丰富，节庆成果丰硕，现已成为展示大丰社会经济发展业绩，丰富旅游资源的节庆品牌活动。2010年，中国·大丰第八届国际麋鹿节主要活动内容包括：开幕式、大丰港与台湾基隆港直航仪式、项目集中签约仪式、湿地风光摄影展、“中欧城市对话，共筑绿色未来”论坛、“港城之夜”焰火文艺晚会、麋鹿生态旅游项目签约、名特优产品展、中华名小吃美食节、黄海湿地自驾游等。
　 【建湖烟花杂技节】　始于1998年，每年10月中旬举办。建湖县是中国著名的烟花、杂技和淮剧之乡。节庆期间，海内外嘉朋云集，夜晚举行的烟火晚会。

珍禽异兽·奇花名木

　 【概况】　盐城是“东方湿地之都”，生态独特，生物多样性特征显著，有着众多的奇花名木和珍禽异兽。湿地保护区内有动植物2500多种，其中鸟类394种（约占全国鸟类总数的三分之一）、有浮游动物89种、腔肠动物8种、环节动物63种、甲壳动物83种、棘皮动物10种、昆虫508种、鱼类284种、爬行类26种、两栖类8种、兽类31种、种子植物539种、固着性海藻83种、浮游植物190种，等等。其中有不少是珍稀物种，属于国家重点保护的一类野生动物有12种，二类国家重点保护野生动物有67种。

【“湿地之神”丹顶鹤】　丹顶鹤，属于国家一级保护动物。它身披洁白羽毛，喉、颊和颈为暗褐色，长而弯曲的黑色飞羽呈弓状，覆盖在白色尾羽上。特别是裸露的朱红色头顶，好像一顶小红帽，因此得名丹顶鹤。丹顶鹤素以喙、颈、腿“三长”著称，直立时可达一米多高，它丰姿秀逸，性情幽娴，矜持华贵。在中国、朝鲜和日本，人们常把高雅洒脱的鹤和挺拔苍劲的松画在一起，在中国古代神话和民间传说中被誉为“仙鹤”，成为高雅、长寿的象征，在诗词和中国画中，常被文学家、艺术家作为主题而称颂。丹顶鹤多栖息于开阔的芦苇丛或多草的沼泽地带，主要以鱼、虾、贝类和植物根茎为食，常被人冠以“湿地之神”的美称。是典型的候鸟，每年随季节气候的变化，有规律地南来北往迁徙。盐城东部沿海具有较高自然性和完整性滩涂湿地生态系统，属于典型的亚热带向北温带过渡的海岸带湿地，既是丹顶鹤的典型越冬栖息地，也是大量水禽迁飞栖息点。1983年经江苏省人民政府批准，建立江苏盐城国家级珍禽自然保护区，1992年10月经国务院批准为“国家级自然保护区”，成为联合国教科文组织盐城生物圈保护区，并被纳入世界生物圈保护区网络，1996年被纳入东北亚鹤类保护区网络。2002年被列入国际重要湿地名录。保护区是丹顶鹤的主要越冬地，每年到这里越冬的丹顶鹤占世界野生种群的60%以上。
　 【珍稀动物“四不像”】　麋鹿是中国特有的珍稀动物，可与国宝大熊猫相媲美，相传是姜太公的坐骑，因其“角似鹿，脸似马，尾似驴，蹄似牛”，俗称“四不像”（亦有人称其角似鹿，颈似驼，蹄似牛，尾似驴而称其为“四不像”）。麋鹿是一种非常特殊的大型鹿类，它体长约2米，肩高可达1.3米。雄鹿较大，体重可达250千克，雌鹿较小，雌鹿无角，雄鹿有角。麋鹿的尾巴比其他鹿类长得多，可达65厘米，是鹿科动物中最长的，末端生有丛毛。麋鹿作为世界珍稀动物，曾经仅产于中国。早在五六千年前，盐城沿海湿地就成了麋鹿的生活栖息地。1865年，法国博物学家兼传教士大卫在北京南郊进行动植物考察，无意中在南海子皇家猎苑中发现了这种奇特的动物，这是世人第一次从学术角度知道了麋鹿。此后的几十年间，西方驻清朝公使及教会人士通过明索暗购等手段，从北京南海子猎苑弄走几十头麋鹿，饲养在各国动物园中。1900年，八国联军攻入北京，南海子麋鹿被西方列强洗劫一空。至此，麋鹿在中国故土绝迹，长期漂泊海外。20世纪80年代，经专家考证，中国确定并划出近300公顷土地，建立了大丰麋鹿自然保护区。1986年8月14日，39头漂泊异乡的麋鹿，从远隔重洋的英国返回故土，重新回到了它的野生祖先最后栖息的沿海滩涂。为了拯救濒危物种，恢复其野生种群，1998年开始进行野生放养实验，当年挑选了8头放归大自然。2002年又挑选6头放归大自然。它们分别于1999年、2000年、2001年、2003年在野外顺利地各产下一仔，开创了1000多年以来世界上没有野生麋鹿的历史先河。2003年开始实施大规模野生放养实验，又一次将18头麋鹿放归大自然，次年又产下5头幼仔。2006年21头麋鹿又一次冲出围栏，奔向大自然。经过20多年的有效保护，2010年麋鹿种群已增殖到1600余头。在全世界3000多头麋鹿中，盐城麋鹿在总量、繁殖率和存活率方面均居世界首位，中国麋鹿已昂首走出《国际频危动物名录——红皮书》，盐城为人类拯救濒危野生动物物种做出了杰出的贡献。
　 【奇特的枯枝牡丹】　在盐城市区正南50华里处，坐落着一座千年古镇——便仓，这里的枯枝牡丹以奇、特、怪、灵而饮誉古今，驰名天下，与琼花、并蒂莲一道被誉为江苏三绝、花中奇葩。其一枝枯而不朽。每逢花盛时节，这便仓牡丹园中的鲜花恰似胭脂凝成，美艳润泽，芬芳馥郁；它那繁密厚实的叶片，也青翠欲滴。然而其枝梗呢，却如摇曳在寒风中的枯枝，憔悴欲朽，若折取一枝，放入火内，如干柴一般，顿时即可燃着。其实，枯枝牡丹枝梗，只是貌似枯朽而实非枯朽，它的枝梗内不仅有营养丰富的水分，而且含有特殊的因子，它能不断地输送养料给花苞和叶片，又易于燃烧。其二是闰月花为单瓣。正常年份，每朵花通常为12个花瓣，而到了农历闺年，花瓣就会奇妙地增加到13个花瓣。其三是放花时节性较强。每年都是谷雨前后三日开始放花，花信儿准确无误。然而这花似乎能感应世事时势，颇有灵性，有时还会在深秋和初冬时节两度开放，枝干无叶却有花，蔚为奇观。尤其神奇的是：中华人民共和国成立的那一年，枯枝牡丹盛开在举行开国大典之日；国庆10周年时，枯枝牡丹曾两度开花；1972年，联合国恢复中国的合法席位时，枯枝牡丹又在隆冬时开放；1987年，中共十三大之后，园内和园外散植的单瓣红白牡丹，再次开放若干无叶之花。对此，报纸和电视都有过报道。这虽然是自然界生态变化与政治事件的偶然巧合，但却给枯枝牡丹染上了更加迷人的色彩，它成为祖国繁荣昌盛的象征。人们借此以抒怀，赞其为“神花”。殊不知，枯枝牡丹偶尔于秋冬开花的这一现象，与便仓一带的自然环境有着密切关系，这里正好有着北亚热带向南暖温带过渡的温和湿润、四季分明、冷暖适度的气候条件，以及排水性能良好的酸性土壤，再加上护爱管理得当，枯枝牡丹便能一年两度开花。现园中牡丹已有400多株，70多个品种，每年谷雨前后，这里繁花似锦，游人如织。2006年，被评定为国家2A级旅游景点。
　 【神奇的五谷树】　盐城有300年以上一级古树名木10株，其中建湖县蒋营镇谭赵村就有一株。它苍劲古老，树高7米左右，有合抱之粗，春天开花，夏天结果，无核，所结果实年年形状各异，有时像小麦，有时像水稻，有时像高粱，有时像谷子，有时像荞麦，由此人们称其为“五谷树”。所结果实只可观赏不能食用，每年长什么，没有定律，结稻谷的年份最多，有些年份结出的果实，还有像鱼虾的。更为奇特的是，五谷树还有预报当地年成丰欠的功能，当年果实形似水稻，则水作物丰收，形似高粱，则旱作物丰收，1991年结的果实似小鱼，夏季就遭了水灾。人们认为五谷树能预测来年的五谷收成，将其视为神树。五谷树，结五谷，预天灾，兆丰年，令人叫绝。五谷树来自何处？传说不一。据蒋营镇老人介绍，相传此树乃明代郑和下西洋携回的“海外来客”，共两株，这是其中的一株，原种在南京古庙内，后被收成庄渔民移植在此。这株奇树虽树龄已有了几百年，但依然枝繁叶茂，树干的侧枝由于岁月的消磨都赤条条地伸向半空，显得古老而苍劲，新生的枝叶葱葱郁郁。当地人民十分爱惜这株树，建湖县将其列为县级保护文物，砌了围栏，吸引了海内外众多人士前来观赏。五谷树，在盐阜大地上其实还不止一株。近年来学者研究发现，在建湖县近湖镇蔡徐村、盐都区北龙港镇正德庵院墙东、东台市安丰镇大港村也均发现有五谷树。有学者通过资料研究得知，“五谷树”的学名原来叫“雪柳”。《辞海》中对“雪柳”给出的注释中，注明“雪柳”亦称“五谷树”，另外还有一个名字叫“过街柳”。五谷树究竟学名是什么？原产哪个国家？它的功用有哪些？专家们还未作出定论，仍有许多未解之谜。