杨启根（1946年6月—   ），男，汉族，江苏省盐城市大丰区人，盐城市大丰区第一批县级非物质文化遗产项目白驹三腊菜代表性传承人。杨启根家庭代代相传“三腊菜”制作工艺。杨启根从幼时就跟随母亲董桂宝学习制作“三腊菜”，后自己承包创办启根副食品厂专门从事三腊菜生产制作及销售。启根牌“三腊菜”以天然野生无公害麻菜为基础，配有多种上等佐料，经过多道工艺精制而成，含有多种营养成份和微量元素。入口味道腊香，色泽青绿，芥末穿鼻，顿感畅通，食之可开胃，止咳祛痰，舒心通气，养容养颜。“三腊菜”为纯手工制作，数十年来收到消费者的喜爱，远销全国各地。